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c胡萝卜素绚丽多彩的诱惑
作者：admin 来源Q本站原?nbsp; 点击敎ͼ0 更新旉Q?006-11-16 12:35:18
[关键词]Q?/FONT>斑蝥黄素 N?/a> 叉?/a> 番茄U素 β-胡萝卜素
健康|讯Q?/FONT>
该篇文章发表于《医药经报?
【日期?006-11-8 【期ơ?28?
【版ơ? 【版名】原料药
【栏目】市Z? 【类别?
【作者】吴惠芳 Ҏ?
未来Q欧z仍然将是类胡萝卜素消费最大的市场Q其ơ是?
与其他地区
c胡萝卜素（CarotenoidsQ是一cd然色素的ȝQ属于类萜化合物Q普?
存在于动物、植物、真菌、藻cdl菌中，其化学结构主要是β-胡萝卜素和??
萝卜素，q因此而得名。自19世纪初分d化合物以来，现已知结构的c胡萝卜?
q?00U，常见于食物中的类胡萝卜素?0?0U之多，如?胡萝卜素、叶黄素?
玉米黄质、隐黄质、虾U素和番茄红素等?
c胡萝卜素以色素形式存在于自然界中，有着五颜六色的色彩，多见为黄艌Ӏ?
桔色、红艌Ӏ也正是c胡萝卜素的~纷多彩lhcȝzd来了多种多样的用途，?
此触发了其美好的市场前景?
成员庞大Q作用广?/b>
天然c胡萝卜素的名称乃是Ҏ其来源而得。如番茄U素是从番茄中分d的、?
-β--以及δ-胡萝卜素是从胡萝卜中分离出的、岩藻黄质是从硅dd的，{?
{。这些俗名至今仍被沿用。从分类来看Q类胡萝卜素可分萝卜素和叉素两
大类Q胡萝卜素是不含氧的c胡萝卜素的ȝQ而叶黄素是含氧类胡萝卜素的ȝ
?
c胡萝卜素在医药保健品、精l化工行业以及饲料行业都有大量的原料需求?
多年前，c胡萝卜素中最典型的代表——?胡萝卜素仅是作ؓ着色剂加入到食?
中，但后来的研究发现c胡萝卜素有良好的抗氧化作用Q如植物中的c胡萝卜素的
抗氧化作用甚至优于维生素E和维生素CQ于是，c胡萝卜素被d到非处方药中Q?
q作M健品在市场销售。而正因ؓq项用途得到广泛应用，c胡萝卜素的?
品市模从此进入快速增长的通道?
在饲料行业上Q动物吃了含有类胡萝卜素的饲料后可以使皮毛光亮，q能改善
肉、蛋的品质，因而类胡萝卜素作ؓ饲料原料也还占有较大的市Z额比重?
此外Q研I发玎ͼ番茄U素和?胡萝卜素能显著增加细胞间隙连接的信号?
递，在癌症的预防和治疗方面将发挥重要的作用；补充β-胡萝卜素可预防红l胞
增多症引L原卟啉症Q避免暴露于可见光下D皮肤瘙痒和烧灼感{皮肤光敏感
性疾病；叉素和玉米黄质可预防老年性眼病，多摄入富含叶黄素和玉c黄质的l?
叶蔬菜与减少与年龄相关的黄斑退行性改变和白内障Ş成的风险性相兟?
上述c胡萝卜素的q泛应用领域也促q了c胡萝卜素的产业优化。目前，c胡
萝卜素的生Ҏ主要?U：一是从天然植物中提取；二是大面U养D盐藻获?
Q三是通过微生物发는产?
市场潜力虽大Q我国实力较?/b>
据Business Communications Company一份最新的全球c胡萝卜素市场报告，目前
c胡萝卜素年交易额ؓ8.87亿美元，预计q^均增长率达?.9%Q至2009q_?
模将过10亿美元?
目前Q国际上产业化、市场化的类胡萝卜素原料主要是虾青素、?胡萝卜素
、叶黄素、斑蝥黄素、番茄红素、胭脂橙U、玉c黄质。其中，N素、?胡萝
卜素、叶黄素、斑蝥黄素占?5%的交易市Z额。在我国Q?胡萝卜素、番茄红
素、虾青素_粉是主要的出口产品Q而叶黄素、斑蝥黄素等目前极少量有出口?
β-胡萝卜素Qbeta-caroteneQ?/b>
β-胡萝卜素是类胡萝卜素家族中的典型代表Q可分裂形成两分子的l生素AQ?
是动物体所必需的胡萝卜素。作为食品添加剂仍是其主要用途，而作为其他用途的
比例至今q较低?
β-胡萝卜素2004q的市场规模辑ֈ?.42亿美元，相比1999q增长了0.3亿美
元。全球主要生产商帝斯曼公司（DSMQ与巴斯夫公司（BASFQ作为领先企业，?
据着l大部分的市Z额。然而，亚洲生的胡萝卜素的h较低Q给全球市场?
成了h压力Q因此预计，β-胡萝卜素?004?009q的市场交易额^均年增长
率仅?.9%。在h斚wQ?胡萝卜素2006q的国际市场原料交易h为：β-?
萝卜?0%q粉?5?00元/kgQ?0%q粉?50?70元/kgQ?0%Ҏ液?
30?50元/kgQ≥96.0%饲料U在400元/kg左右Q医药则高?00元/kg?
上?
据健Lq出口信息监，我国β-胡萝卜素主要出口到美国、以色列、d?
、荷兰、比利时q?个国Ӟ占出口M额的90%左右。我I?胡萝卜素主要出口
企业有浙江新昌制药、浙江新和成、浙江欧大进出口贸易有限公司{?
番茄U素QlycopeneQ?/b>
天然番茄U素主要存在于茄U植物番茄（西红柿）的成熟果实中。番茄红素有
多种生物学作用，在h用保健品领域应用十分q泛。它的清除自由基的功效远胜于
其他c胡萝卜素和l生素E。男性前列腺中含有大量的番茄U素Q因此，番茄U素
对于老年人前列腺增生而引起小便不畅、各U前列腺疄有明昄ȝ和改善作?
?
番茄U素国际市场在近几年有稳步增长，全球原料药交易市模约?.7?
元。据健康|进出口信息监测Q我国出口番茄红素近q增长很快，主要销往北美
、欧zӀ日本等高端市场。目前的出口h上，5%以下含量是在130?50元/kg
Q?%?0%含量h?30?50元/kgQ高U度的h格可辑ֈ6500元/kg以上?
我国盛番茄Q番茄红素提取工艺日渐成熟。另外，微生物发酉|技术也已成
为番茄红素规模化生的主要手Dc未来，无论是国内保健品市场开发，q是面向
国际市场的原料出口，对于番茄U素来说Q都有不能忽视的市场前景?
叉素（luteinQ?/b>
叉素是pU植物金盏花Q亦UC寿菊Q的q提取而成Q是构成蔬菜、水
果、花卉等植物色素的主要组分。在90q代末之前，叉素主要用于动物蛋黄?
泽鲜艻I只有极少部分用于使动物皮毛鲜艟뀂随着旉的推U，叉素近q来成ؓ
国际市场上增长最快的品种?
直到2000q后Q研I证明叶黄素有利于降低年龄相x黄斑病变，qؓ叉?
增加了一个新的用途，更是推动了市场销售?004q_叉素的市场规模?999q?
?.64亿美元上升到?.39亿美元。预计叶黄素的市场未来还保持着快速增长的
势头Q至2009q的q^均增长率ؓ6.1%?
我国叉素出口量较少Q出口品U多?%以下含量的规|h?0?0元
/kg?
N素（astaxanthinQ?/b>
N素是全球c胡萝卜素中销售额W二大的品种Q其q范用于大马哈鱼与鲑?
的养D中Q能佉K肉色泽鲜艟뀂虾青素在作为鱼饲料d剂上的用途的比例已经?
Z在其他传l用途上的比例?
2004q_N素的市场规模辑ֈ2.34亿美元，?999q相比仅增加?.2亿美元，
q主要是因ؓ企业间的Ȁ烈竞争引L。未来，发酵工艺生的虾青素hq将l?
l下降且有加剧的q象Q因此，?009q_预计其市模将仅能增至2.57元?
N素的生Ҏ主要有两U方式，卛_然提取和化学合成。天然的N素常
存在于某些动物、藻cd微生物体内，其生产可分ؓ从动物及其副产品中提取、从
ȝ中提取和采用微生物发c国际上比较普遍的是通过L雨生U球ȝ产天?
N素。我国生产的N素成品大多是未深加工的细胞破壛__，含量?.0%?
.0%Q?0%以上高纯度品的出口极ؓ见。在国际市场上，N?%以下含量?
_粉h仅在100?00元/kgQ高U粉h则高辑֜3000元/kg。就q一Ҏ?
Q我国虾青素出口产品的附加g然很低，在h值回报上q没有优ѝ?
斑蝥黄素QcanthaxanthinQ?/b>
斑蝥黄素的传l用途是用于使蛋黄红润。现在，其在水业中应用较多QI
补了传统用途市模的下降?
2004q_斑蝥黄素的市模ؓ1.48亿美元。尽其h在下降，但对销售量
增长的媄响相对较，预计光售量有较大的增长，2009q的市场规模轻微增
长ؓ1.56亿美元?
其他
其他的类胡萝卜素品种Q如玉米黄质QzeaxanthinQ、阿卜胡萝卜素（apo-c
arotenalQ、胭脂橙U（annattoQ占有的市场比例则较。胭脂橙U与阿卜胡萝
卜素的市模几乎没有增ѝ玉c黄质，其与叉素共同用有增效作用Q但?
使在市场规模非常的基础上也没见显著的增ѝ?
未来市场格局q稳
׃c胡萝卜素未来美好的前景已经昑ֱ露水Q全球已有多家公司将目光瞄准
c胡萝卜素，开始投产或在某U类胡萝卜素上有一定市Z额，比如国Igene B
iotechnology;Inc.公司是只生产天然虾青素的公司。但M来说Q帝斯曼公司
与巴斯夫公司仍是c胡萝卜素全球主要市场的占有者，其中Q帝斯曼公司占有全球
c胡萝卜?4%的市Z额，在未?q内仍占据主要地位。我国目前国内市场有?
多企业涉I但要在国际市Z一争高低还有着较大Ơ缺?
ȝ来看Q类胡萝卜素原料在饲料中的应用仍是主要用途，因ؓN素与斑蝥
黄素在饲料中的应用较为突出。作为食物添加剂的市模增长比例较，因ؓ?
有?胡萝卜素与胭脂橙U主要作为食物添加剂Q而其他的c胡萝卜素类在饲料与
食物中都可添加。未来，Ƨ洲仍然是最大的市场Q其ơ是北美与其他地区。目?
大部分的c胡萝卜素原料采用化学合成法Q部分从植物中提取，发酵q没有成Z
技术；Zq去几年发酵法工艺的H破Q未来此Ҏ占有重要的C?
